钢锭模的冷却温度是一个非常重要的工艺参数，它直接影响着钢锭的质量和生产效率。一般来说，钢锭模冷却到室温即可，通常在20℃左右。这样可以保钢锭的质量和机械性能，同时也有利于生产效率的提高。

不过，具体的冷却温度还需要根据钢锭的种类、尺寸、生产工艺和设备条件等因素进行确定。对于一些特别用途的钢锭，例如航空航天、核工业等行业所需要的性能稳定钢锭，其冷却温度控制需要更加严格和精。

在冷却过程中，需要注意防止钢锭模的急冷和局部过冷，因为这可能会导致钢锭出现裂纹、气孔等问题。因此，一般采用缓慢冷却的方式，通过控制冷却水的流量和温度来控制冷却速度，使钢锭均匀冷却。

此外，钢锭模的冷却方式也对其冷却温度有影响。常见的冷却方式有水冷、风冷、自然冷却等。水冷可以使钢锭模速度适宜冷却，但需要严格控制水温和水质，以防止对钢锭产生不良影响；风冷可以加速钢锭模的冷却速度，但需要注意风速和风温的控制；自然冷却速度较慢，但操作简便，适用于一些对冷却速度要求不高的场合。总之，钢锭模的冷却温度需要根据实际情况进行选择和调整，以保钢锭的质量和生产效率。在生产过程中，需要注意对冷却设备的维护和保养，保其正常运行和使用效果。